Zutaten:
- 200 g kleine Champignons
- 1 Lauchzwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 EL Balsamico-Essig
Zubereitung
- Pilze putzen, evtl. kurz waschen und abtropfen lassen. Lauchzwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Lauchzwiebel kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zucker bestreuen, kurz karamellisieren. Mit Essig und 2 EL Wasser beträufeln, aufkochen lassen.
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