Balsamico-Champignons

Zutaten:

  • 200 g kleine Champignons
  • 1 Lauchzwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Balsamico-Essig

Zubereitung

  1. Pilze putzen, evtl. kurz waschen und abtropfen lassen. Lauchzwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
  2. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Lauchzwiebel kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zucker bestreuen, kurz karamellisieren. Mit Essig und 2 EL Wasser beträufeln, aufkochen lassen.
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