Deftiger Zwiebelkuchen
Zutaten für 12 Stücke:
- 500g Emmentaler ( Stück )
- 1kg Zwiebeln
- 125g weiche Butter
- 6 Eier ( Gr. M )
- 150g Mehl
- 250g magere Schinkenwürfel
Zubereitung
Käse grob reiben. Zwiebeln schälen, würfeln. Butter mit dem
Schneebesen cremig rühren. 3 Eier einzeln unterrühren.
Erst Mehl, dann die restliche Eier unterrühren. Schinken, Käse
und Zwiebel unter den Teig heben.
Alles in ein gefettetes Springblech 30 cm geben. Im vor-
geheizten Backofen ( E-Herd: 200°C / Umluft: 180°C ) ca.
40 Minuten goldbraun backen. Heiß oder lauwarm servieren.