Deftiger Zwiebelkuchen

Zutaten für 12 Stücke:

  • 500g Emmentaler ( Stück )
  • 1kg Zwiebeln
  • 125g weiche Butter
  • 6 Eier ( Gr. M )
  • 150g Mehl
  • 250g magere Schinkenwürfel

Zubereitung

Käse grob reiben. Zwiebeln schälen, würfeln. Butter mit dem

Schneebesen cremig rühren. 3 Eier einzeln unterrühren.

Erst Mehl, dann die restliche Eier unterrühren. Schinken, Käse

und Zwiebel unter den Teig heben.

Alles in ein gefettetes Springblech 30 cm geben. Im vor-

geheizten Backofen ( E-Herd: 200°C / Umluft: 180°C ) ca.

40 Minuten goldbraun backen. Heiß oder lauwarm servieren.

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