Chorizo frito – Gebratene Chorizo

Zutaten für 20 Häppchen:

  • 1 kg weichere Chorizo (Sarta Picante)
  • 2 Zweige Lorbeer
  • 250 ml panischer Rotwein
  • Weißbrot

Zubereitung

Dampfbackofen auf 230° C mit Feuchtstufe 30% vorheizen.

Die Chorizo-Scheiben je nach Geschmack in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Im geschlossenen Gareinsatz mit den Lorbeerzweigen verteilen und den Wein angießen. So lange im Backofen garen, bis sie an den Rändern knusprig werden.

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