Chorizo frito – Gebratene Chorizo
Zutaten für 20 Häppchen:
- 1 kg weichere Chorizo (Sarta Picante)
- 2 Zweige Lorbeer
- 250 ml panischer Rotwein
- Weißbrot
Zubereitung
Dampfbackofen auf 230° C mit Feuchtstufe 30% vorheizen.
Die Chorizo-Scheiben je nach Geschmack in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Im geschlossenen Gareinsatz mit den Lorbeerzweigen verteilen und den Wein angießen. So lange im Backofen garen, bis sie an den Rändern knusprig werden.